丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号：岩茶课堂

丨作家：李麻花

《1》

时常常地，会听到一些东谈主乱说：“岩茶的价钱齐是被炒作起来的！”

义愤填膺的形态，或者赤忱在为岩茶严容庄容。

一听原理，更是症结。

“有的茶卖几十块，有的茶卖几万，但几十块的茶也很好喝，那几万块的不就是在炒作吗？”

诡异的逻辑，恕村姑陈无法贯通。

几十块的茶够好喝，就不允许几万块的茶叶存在。

那几十块的帆布包也能用，难谈奢华齐要倒闭？

更况且，会以为几十块一斤的岩茶滋味可以，念念来茶友还没品过更好的岩茶。

不是说喝岩茶就要喝贵的，每个东谈主的经济实力不一，遴荐相宜我方的才是正解。

但淌若莫得躬行体验过，就狂放地给出论断，在旁东谈主听来未免显得单方面额外。

几万块一斤的岩茶，和几十块一斤的岩茶之间，那百倍的差价，毫不是光靠炒作就能炒出来的。

要问具体的差距，且看以下四点。

《2》

差距一：山场。

领先，聊岩茶绕不开山场。

茶树的助长环境，就像每个东谈主的原生家庭，影响着一个东谈主的特性与价值不雅。

山场正的岩茶，和山场平凡的岩茶，价钱一龙一猪。

能卖出高价的岩茶，着实无一例外，齐是正岩茶。

正岩产区，以三坑两涧为中枢，坐拥后天不良的环境。

岩壁兀立，坑涧之间的日照时分短，水汽敷裕，岩石风化而来的泥土富含矿物资。

助长在这里的茶树，摄取着来自四面八方的营养，积存下敷裕的内含物资。

用这样的茶青制成的制品茶，香气馥郁高扬，汤感甘醇绵长，代表的是“岩骨花香”。

但是，正岩中枢产区的鸿沟相等有限，寸土寸金。

茶叶的产量每年就那么多，僧多肉少，价钱天然腾贵。

正岩之外的半岩茶、洲茶，产区环境相对平凡，茶青品性一般，产量大却莫得岩韵，价钱就低廉许多。

《3》

差距二：树龄。

乔木型的茶树，可以用树龄来臆测价值。

岩茶中，慎重树龄的代表树种是水仙。

大名鼎鼎的老丛水仙，便产自树龄60年以上的水仙茶树。

它们的根系深植于泥土，以便给与丰富的营养。

除了符号性的兰花香之外，老丛水仙还带有一种特别且千里稳的丛香，肖似植物纤维老化散漫出的木质香。

同期，伴跟着树龄增长，老丛水仙的汤感也愈发甘醇、绵柔。

它的醇和风仪是用时分堆积起来的，无法速成。

因此，老丛水仙的珍稀与腾贵不问可知。

与之比较，那些树龄不到30年的平凡水仙就常见多了。

天然平凡的正岩水仙风仪也不差，但由树龄带来的厚度差距依然存在。

时分千里淀而来的特别风仪，是拉开岩茶价钱差距的艰巨身分之一。

《4》

差距三：工艺。

岩茶的制作工艺，算是六大茶类中最复杂的。

从摊晾、作念青、到揉捻、焙火，要作念出好岩茶，其中的每一步齐离不开专科制茶师的心血，也离不开奋斗的本钱。

从茶青启动，就要用钱雇专科的东谈主采茶、挑青。

后续的制茶经过中，单焙火这一智力，焙火的形态、所用柴炭的品性、焙火的次数与时长，齐平直联系到本钱。

好少许的正岩茶，用的基本齐是炭焙。

炭焙时，选品性好的柴炭，焙出来的茶叶品性更高。

慎重焙茶时，要多请几位焙茶工交替着来，谨防中暑。

多焙一轮火，本钱就增多一截。

因此，工艺概述、精制精焙的岩茶，与工艺圣洁、急火猛攻的岩茶比较，需要付出的本钱是彻底不同的，这些也会体当今最终的价钱上。

《5》

差距四：储存。

岩茶虽不像白茶、黑茶那样可以恒久存放、越陈越香，但这不虞味着它不慎重储存。

从茶叶出厂，到最终被茶友买回家，中间总有一段时分，茶叶需要存放在茶商的仓库里。

顺应的存茶环境，条目阴冷、干燥、透风、无异味。

要达到这个圭臬，势必要干预不小的本钱。

东谈主工贬责、诞生运行等等，齐是需要支拨的部分。

淌若不舍得在仓储陡立功夫，茶叶因仓储失当受潮串味了，那么即等于正岩茶，也会滋味全无，变得一文不值。

那些挂在二手市集转卖的茶叶，大多出自个东谈主卖家，仓储更容易出问题。

淌若价钱很低廉，茶友们更要小心。

还是存坏的茶叶，价钱齐高不了。

《6》

岩茶价钱的陡立，代表着品性差距。

这份差距，从山场、工艺、仓储启动奠定基调。

除此之外，茶叶的包装、运载等智力，也会影响价钱。

包装邃密完善的茶叶，价钱天然会高一些。

淌若一款茶叶包装格外豪华，价钱却出乎料念念地低廉，那么它的品性大批有问题。

说岩茶的价钱全是炒作出来的，太过偏颇。

斤价上万的正岩茶，如今依然受到稠密资深茶客的追捧，就足以阐述它的价值。

光靠故事和噱头，是没法让这样多东谈主为它买单的。

说到底，如故因为正岩茶天值地值。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改变媒体“小陈茶事”编缉开云体育，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写卓越5000多篇原创著作。